HACCP管理体系是指对食品（）予以识别、评估的控制的系统方法。A质量B生产者C物流D安全危害

Aozt • 2023-01-10 20:55:47 • 阅读

A.
C.
C.P管理体系是指对食品（）予以识别、评估的控制的系统方法。

A.质量
B.生产者
C.物流
D.安全危害

参考答案：D

答案解析：考查HACCP含义。HACCP认证是对整个食品生产过程中可能发生的生物、化学、物理因素进行危害分析，并针对其中的显著危害在食品生产加工的适当步骤建立关键控制点，采取相应的控制措施，有效地防止和消除食品安全危害或将其降到可接受的水平。

危害 HACCP 食品

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HACCP管理体系是指对食品（ ）予以识别、评估的控制的系统方法。A质量B生产者C物流D安全危害