在幼儿园实践中，某些教师认为幼儿进餐、睡眠、茶点等是保育，只有上课才是传授知识，发展智力的唯一途径，不注意利用幼儿园工作各环节的教育价值，这种观点违背了（ ）。

参考答案：本题考查的是幼儿教育的基本原则。幼儿教师应充分认识和利用一日生活中各种活动的教育价值，通过合理组织、科学安排，让一日活动发挥一致的、连贯的、整体的教育功能，寓教育于一日活动之中。题干中的说法违背了发挥一日生活的整体功能原则。综上所述，A项正确。B项，以游戏为基本活动的原则是指游戏是学前教育的基本活动，游戏最符合儿童身心发展的特点，是儿童最愿意从事的活动，最能满足儿童的需要，具有其他活动所不能替代的教育价值。与题意不符，排除。C项，尊重儿童原则是指教师在教育过程中要尊重儿童的人格尊严，保障儿童的合法权益。与题意不符，排除。D项，目标性原则是指教育目标的最终实现，是一切教育活动的出发点和归宿。教师不能任凭自己的爱好兴趣或喜怒哀乐，想怎么做就怎么做，实施教育的所有过程都必须紧紧围绕教育目标来进行。与题意不符，排除。因此，本题为A。